ジビエを食べに




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その名も「罠」



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ジビエを炭火焼で食れる店です



さっそく 蝦夷鹿

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こんな感じに美味しく焼いて


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そして ワタクシの大好物の雉

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ふっくら

地鶏より繊細で上品な味わい 旨し



天然猪

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目をつぶってお口に入れると
何のお肉か想像できない
奥深ーいです


味付けは それぞれ 塩 醤油たれ 味噌漬けの3種

お肉の臭みが全くないので
どれもシンプルな塩が一番かな




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パクチーサラダ 甘酢トマト 塩らっきょ
小松菜キムチ 猪ポテサラ


ごちそうさまでした~~

ジビエ好き 大満足です

飲み物持ち込みOKだから
次回行く時は ガツンとした赤ワインもってこー


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さあ 今晩 夜行バスで八ヶ岳に出発~~
茶丸は侘宅へGO!!